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Licenze a Firenze: quali occorrono per aprire un bar

Prima di entrare nel dettaglio del caso specifico chiariamo se le licenze sono beni o servizi e come sono definite. Le licenze sono, secondo la definizione di diritto amministrativo, autorizzazioni con le quali si consente l'esercizio di attività regolamentate. 

Sono considerate immobilizzazioni immateriali, ovvero beni immateriali (patrimoniali) di un’impresa utilizzati nell’ambito della propria attività. Di licenze ne esistono di diversi tipi: licenze di commercio al dettaglio (licenze per attività che non trattano alimentari), licenze di apertura di esercizi commerciali, licenze per esercizi di vicinato, licenze per medie strutture di vendita, licenze per grandi strutture di vendita, licenze per somministrazione di alimenti e bevande (licenze per attività che trattano alimentari), ecc. 

Le licenze devono essere richieste quindi per l’apertura di un locale commerciale, per effettuare una ristrutturazione di casa o per ottenere l’agibilità dell’abitazione in cui si vive (il cosiddetto certificato di agibilità). 

Analizziamo ad esempio il caso delle licenze a Firenze che occorrono per aprire un bar: quali saranno necessarie? Quali saranno i costi? Da chi verranno rilasciate? 

Non servirà nessuna licenza, se il vostro locale ha una superficie di vendita o di somministrazione di alimenti e bevande inferiore a 250 mq. In questo caso basta una comunicazione ufficiale, la S.C.I.A., preparata da un tecnico, da inviare per via telematica al SUAP, lo Sportello Unico per le Attività Produttive, del Comune di Firenze e ovviamente il rispetto delle normative igienico-sanitarie, edilizie e urbanistiche e del lavoro e il conseguimento di una certificazione dopo la frequenza con esame finale del corso obbligatorio SAB, ex REC, di quello HACCP e di quello antincendio, per un costo totale di circa 1400 €. 

Invece se il vostro locale ha una superficie di vendita o di somministrazione di alimenti e bevande superiore a 250 mq è necessario acquistare una licenza commerciale. 

Chi rilascia licenze commerciali a Firenze? Sempre il SUAP del vostro Comune. Quanto costano le licenze commerciali a Firenze? Non dovrete preoccuparvi di questa spesa se il vostro bar avrà meno di 250 mq in quanto non sono richieste licenze, invece per locali medi e grandi dove è necessario ottenere una licenza sì: il prezzo varierà in base alla localizzazione dell’attività. Per maggiore dettagli vi consigliamo di rivolgervi al SUAP del capoluogo toscano. 

Tornando agli altri requisiti, oltre alla licenza commerciale, che dovete rispettare per aprire un bar a Firenze vi specifichiamo che il vostro locale deve avere una destinazione d’uso commerciale e (a volte) di somministrazione, essere in linea con i requisiti urbanistici e con i requisiti edilizi (agibilità e abilitazione sanitaria del locale, rispetto dei parametri richiesti a livello di lavoro e igienico-sanitario, uscite di sicurezza, cappa,…).

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